椰壳活性碳产品主要是为了吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；并通过选用活性碳孔径和处理时间，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。酒用活性碳用于酒类除浊、催陈，浅度去除异杂异味，防止高度酒低温下复浊，不会改变酒的浓度。
椰壳活性碳在使用该装置对白洒进行脱色精制已经取得相当不错的结果，对脱色后的性能已经进行过鉴定(评价、pH值等)，并取得良好的结果，所以已经投入生产进行使用。
基本流程：
1.可以连续地进行脱色与再生.
2.装置占地少。
3.具有优良的脱色能力及改善酒质的可能性。
4.作业环境良好（指装置周围及废活性碳的处理）。